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粵菜中一種烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。 老舍 《趙子曰》第七:“ 趙子曰 是真餓,聞著茶棚內(nèi)的叉燒肉味,肚里不住的咕啰咕啰直奏樂(lè)?!币?a href="/hycd/s/s276778.htm" target="_blank">省稱“ 叉燒 ”。 夏衍 《克農(nóng)同志二三事》:“隨身帶了一瓶酒,一包花生和叉燒。”