即蒟醬。《史記·西南夷列傳》：“ 南越 食 蒙蜀 枸醬?！?裴駰 集解：“ 徐廣 曰：‘枸，一作蒟，音窶?！?駰 案《漢書(shū)音義》曰：‘枸木似穀樹(shù)，其葉如桑葉。用其葉作醬酢，美， 蜀 人以為珍味。’” 司馬貞 索隱引 劉德 曰：“蒟樹(shù)如桑，其椹長(zhǎng)二三寸，味酢；取其實(shí)以為醬，美?！庇衷唬骸吧X，緣樹(shù)而生，非木也。今 蜀 土家出蒟，實(shí)似桑椹，味辛似薑，不酢。”《漢書(shū)·西域傳贊》：“睹犀布、瑇瑁則建 珠崖 七郡；感枸醬、竹杖則開(kāi) 牂柯 、 越嶲 ?！?a href="/hycd/c/c57860.htm" target="_blank">參閱 明 李時(shí)珍 《本草綱目·草三·蒟醬》。

枸醬 (jǔ jiàng)

1. 蒟醬的別名。