《周禮》官名，掌有關(guān)酒的政令，為酒官之長(zhǎng)。《周禮·天官·酒正》：“﹝酒正﹞掌酒之政令，以式法授酒材?！?鄭玄 注：“酒正，酒官之長(zhǎng)。”后用以稱朝廷的酒官。《后漢書(shū)·馬融傳》：“酒正案隊(duì)，膳夫巡行?！?唐玄宗 《端午三殿宴群臣探得神字》詩(shī)序：“廚人嘗散熱之饌，酒正行逃暑之飲。”