一年生草本植物。莖赤質(zhì)柔。葉互生，呈心臟形，有長(zhǎng)柄。花色白或淡紅。果瘦三角形，有棱。子實(shí)磨成粉可制面食。通常亦稱(chēng)其子實(shí)為蕎麥。 唐 白居易 《村夜》詩(shī)：“獨(dú)出前門(mén)望野田，月明蕎麥花如雪?！?明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀一·蕎麥》：“蕎麥南北皆有，立秋前后下種，八九月收刈，性最畏霜?！?清 趙翼 《自貴陽(yáng)赴威寧作》詩(shī)：“三兩茅棚嵌碧螺，坡邊蕎麥水邊禾?！?/p>

蕎麥 (qiáo mài)

1. 植物名。蓼科蕎麥屬，一年或二年生草本。原產(chǎn)於中亞細(xì)亞及東印度一帶，溫帶各國(guó)廣為栽培。莖高六十至九十公分；葉互生、呈心臟三角形、具長(zhǎng)柄、鞘狀托葉。夏至秋開(kāi)白色或淡紅色小花，花後結(jié)卵形的瘦果，呈三角形、有稜、黑色?？赡シ酃?a href="/hycd/s/s289497.htm" target="_blank">食用或用以製醬油，也可供藥用。因顆粒呈多角形稜角，亦稱(chēng)為「稜子」。