蔬菜名。一年生或兩年生草本植物，莖直立，羽狀復(fù)葉，花白色，果實(shí)扁圓形。莖、葉可食。

芹菜 (qín cài)

1. 植物名。繖形科塘蒿屬，一年生或二年生草本。羽狀複葉，邊緣有疏鋸齒，總?cè)~柄多出自根際，具長(zhǎng)柄，柔脆易折。莖多分枝，短柄。夏秋開(kāi)綠白色花，果實(shí)為雙懸果。嫩葉及莖可供食用。原產(chǎn)於歐洲，我國(guó)各地均有栽培。