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姜科，多年生宿根草本。地下莖塊根狀，有香氣，可入藥，也可作香料。原產(chǎn) 印度 ，我國 臺灣 、 兩廣 、 云南 等地均有栽培。 明 李時珍 《本草綱目·草三·山柰》：“山柰生 廣 中，人家栽之。根葉皆如生薑，作樟木香氣。土人食其根如食薑?！?/p>
