烹調(diào)生熟失宜?！?a href="/hycd/l/l26639.htm" target="_blank">論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》：“失飪不食，不時(shí)不食?！?何晏 集解引 孔安國(guó) 曰：“失飪，失生熟之節(jié)?！?清 蒲松齡 《聊齋志異·馬介甫》：“俄瘦奴以饌具出，脫粟失飪，殊不甘旨?！?/p>

失飪 (shī rèn)

1. 烹調(diào)食物過(guò)生或過(guò)熟，以致味道欠佳。

   • 唐．康駢．李使君：「及至冰餐，俱置一匙於口，各相眄良久，咸若囓蘗吞針。李莫究其由，但以失飪?yōu)橹x。」
   • 聊齋志異．卷六．馬介甫：「俄瘦奴以饌具出，脫粟失飪，殊不甘旨?！?/li>