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中醫(yī)指用食物對疾病進行治療或調(diào)理。《文匯報》1985.1.6：“老年人、兒童臟腑機能往往衰弱或嬌嫩，以食療治之，患者也樂意接受。”《北京日報》1986.8.19：“夏季蔬菜苦瓜，既可烹調(diào)佐餐，又有一定的食療價值。”
將中藥與食物烹調(diào)成美味佳餚，吃後具有預防、治療疾病、保健、益壽的功效。
