即豌豆苗。 石三友 《金陵野史·春八鮮與野菜》：“所謂春八鮮，就是當令的八樣蔬菜，它們是蘆蒿、茭兒菜、豌豆葉、蒜苗、春筍、蘑菇、萵苣、蠶豆。” 石三友 《金陵野史·春八鮮與野菜》：“又如豌豆葉，加糖炒食，為下飯妙品?！?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見“ 豌豆苗 ”。