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古代酒客在酒肆堂口一碗即止的快飲。 宋 孟元老 《東京夢華錄·會仙酒樓》：“雖一人獨飲，盌遂亦用銀盂之類?！卑?， 宋 時散酒店門首多是竹柵布幕，謂之打碗遂，言只一杯也。參閱 宋 灌圃耐得翁 《都城紀勝·酒肆》。
