以煮鹽為業(yè)的人戶。 宋 蘇軾 《上文侍中論榷鹽書(shū)》：“ 淮 浙 之民所以不免於私販，而灶戶所以不免於私賣者，以官之買(mǎi)價(jià)賤而賣價(jià)貴耳。”《元典章·刑部十五·約會(huì)》：“灶戶與軍民官相關(guān)詞訟，理合所委鹽司官與軍民官一同取問(wèn)歸結(jié)?！?明 楊基 《與陳時(shí)敏別》詩(shī)：“灶戶八九家，皮肉瘦且黧?！薄?a href="/hycd/q/q186871.htm" target="_blank">清會(huì)典·戶部三·尚書(shū)侍郎職掌五》：“凡戶之別，有民戶……有灶戶。”原注：“各鹽場(chǎng)井灶丁，是為灶戶?！薄?a href="/hycd/x/x206902.htm" target="_blank">新華日?qǐng)?bào)》1939.8.17：“為了抗戰(zhàn)中的食鹽生產(chǎn)，為了保障小灶戶的生存，實(shí)行統(tǒng)制政策是必要的?！?/p>