維吾爾 等族人民最喜愛(ài)的飯食之一。維吾爾語(yǔ)稱樸勞。用大米和羊肉、羊油、胡蘿卜、葡萄干等燜熟，凈手抓食，故稱。 郭沫若 《蘇聯(lián)紀(jì)行·七月十五日》：“包餃?zhǔn)钞?，重?a href="/hycd/x/x118821.htm" target="_blank">席面，又有抓飯，以大盤(pán)盛出……主人以手抓而食之，客則侑以刀叉。”