噶韭菜，是割韭菜的諧音。寓意某事或某物被針對(duì)或清除了一次又一次，依然源源不斷，不會(huì)斷絕、難以根除。

韭菜適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，葉子長(zhǎng)成之后被收割，但是只要根在，就會(huì)再次生長(zhǎng)。在嗶哩嗶哩網(wǎng)站上，一個(gè)名為雄氏老方的 * 廣告視頻，因?yàn)樾麄髡Z(yǔ)言夸張、又帶著許多鄉(xiāng)土氣，被大規(guī)模做成鬼畜視頻，廣告語(yǔ)里形容風(fēng)濕骨病難以根治，說(shuō)治療風(fēng)濕骨病“就像噶韭菜，噶了一茬又一茬”。噶韭菜、割韭菜這個(gè)詞也因此被廣泛使用。

該詞本為金融圈常用詞，韭菜是指一些基層群眾。割韭菜指從一批又一批新的基層群眾身上獲益。