酶筆順

酶異體字：

基本解釋

1. 一種有機的膠狀物質(zhì)，由蛋白質(zhì)組成，對于生物化學(xué)變化起催化作用，發(fā)酵就是靠它的作用：酶原。

詳細(xì)解釋

• 酶　méi　

〈名詞〉

1. 很大一類復(fù)雜的蛋白質(zhì)物質(zhì) [enzyme;ferment]，在促進(jìn)可逆反應(yīng)（如水解和氧化）方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業(yè)過程中是有用的（如發(fā)酵、皮革鞣制及干酪生產(chǎn)）

國語詞典

• 酶　méi　ㄇㄟˊ　

〈名詞〉

1. 由活細(xì)胞產(chǎn)生的有機物質(zhì)。具有催化力，生命現(xiàn)象中的各種復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，均賴其助　而得以進(jìn)行。