亦作“ 大麻哈魚 ”。魚綱，鮭科。體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，長(zhǎng)約0.6米。銀灰色，常具緋色寬斑。口大，牙尖銳。體被小圓鱗。背鰭和脂鰭各一個(gè)，尾鰭凹入。性兇猛，捕食小魚。分布于 太平洋 北部。我國(guó)產(chǎn)于 黑龍江 流域，為冷水性經(jīng)濟(jì)魚類之一，可鮮食或鹽漬、熏制；卵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為名貴的食品；精巢可制魚精蛋白。