豆橛子，發(fā)音為“jue”，實(shí)際上指的是長(zhǎng)豆角。這個(gè)詞源于山東方言中對(duì)豆角的發(fā)音，與“豆jue子”相似，因此形成了“豆橛子”這個(gè)稱呼。夏天來臨，尤其是進(jìn)入三伏天后，正好是長(zhǎng)豆角大量上市的時(shí)候，人們對(duì)它情有獨(dú)鐘，因此有了“一頓豆橛子，頓頓豆橛子”的說法。

　　如果你問山東人夏天吃什么菜，我相信他們會(huì)毫不猶豫地告訴你“豆橛子”。作為土生土長(zhǎng)的山東人，從小就被迫吃這道菜。

　　山東人口中的“豆橛子”其實(shí)就是長(zhǎng)豆角，也叫豇豆。在中國(guó)，這道菜非常常見，有很多種做法，比如麻汁豆角、豆角炒肉、肉沫豆角、酸豆角、豆角燜面等等。

　　夏天來臨，尤其是進(jìn)入三伏天后，正好是豆角大量上市的時(shí)候。人們對(duì)豆角情有獨(dú)鐘，因此有了“一頓豆橛子，頓頓豆橛子”的說法。

　　不妨觀察一下身邊的山東朋友的夏日餐桌，可以發(fā)現(xiàn)“豆橛子”出現(xiàn)的頻率非常高。而且通常還會(huì)搭配上土豆和茄子，這三種食材被并稱為山東人的“夏日三件套”。

　　因此，提起豆橛子，許多山東人都會(huì)心有余悸。