鲊筆順

鲊異體字：

基本解釋

（鮓）

鲊　zhǎ ㄓㄚˇ

1. 一種用鹽和紅曲腌的魚(yú)：“江南人好作盤(pán)游飯，鲊脯膾炙，無(wú)有不埋在飯中”。
2. 用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鲊。扁豆鲊。

其它字義

（鮓）

鲊　zhà ㄓㄚˋ

　◎ 海蜇，水母的一種。

詳細(xì)解釋

鲊

鮓 zhǎ

〈名詞〉

（1） 鹽腌的魚(yú)[salted fish]。如:肥鲊（大而厚實(shí)的咸魚(yú)）;鲊脯（鹽腌的魚(yú)干）;鲊醬（鲊醢。魚(yú)醬）;鲊羹（用腌魚(yú)做的湯）

（2） 泛指鹽腌食品 [salted food]。如:鲊甕（鹽腌食品用的陶甕）;鲊菜（鹽腌的魚(yú)肉蔬菜）