以煎鹽為業(yè)的人家。《舊五代史·晉書·高祖紀(jì)二》：“其 北京 管內(nèi)鹽鐺戶，合納逐年鹽利。”《宋史·食貨志下五》：“ 仁宗 時(shí)，分 永利東 、 西 兩監(jiān)。東隸 并州 ，西隸 汾州 。籍州民之有鹻土者為鐺戶，戶歲輸鹽於官，謂之課鹽，餘則官以錢售之，謂之中賣?！?b>《文獻(xiàn)通考·征榷三》：“鬻鹻為鹽，大牴鹻土，或厚或薄，薄則利微，鐺戶破產(chǎn)不能足其課?！?/p>