亦作“ 五齏 ”。古代按酒的清濁，分為五等，合稱(chēng)“五齊”。后亦泛指酒?！?a href="/hycd/z/z352274.htm" target="_blank">周禮·天官·酒正》：“辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沉齊?！?鄭玄 注：“自醴以上，尤濁縮酌者，盎以下差清?！薄?a href="/hycd/y/y365139.htm" target="_blank">樂(lè)府詩(shī)集·隋方丘歌·登歌》：“六瑚已饋，五齊流香?！?/p>

亦作“ 五齏 ”。五種細(xì)切的冷食肉菜?！吨芏Y·天官·醢人》：“以五齊、七醢、七菹、三臡實(shí)之。” 鄭玄 注：“齊當(dāng)為齏。五齏：昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也……細(xì)切為齏。” 賈公彥 疏：“五齏之內(nèi)，菜肉相兼?！?明 邵璨 《香囊記·瓊林》：“五齏、七醢與三臡，總是仙庖珍味?！?/p>